9 удивительных блюд, которые можно приготовить во фритюрнице.

Фритюрница произвела революцию в том, как многие из нас готовят свои завтраки, обеды и ужины. Они подходят не только для основных приемов пищи в течение дня, но и являются фантастическими столовыми приборами для утоления голода в промежутках между приемами пищи. Но поскольку люди — существа привычные, склонные придерживаться того, что мы знаем, вместо того, чтобы пробовать что-то новое (особенно когда речь заходит о еде), многие люди редко выходят за рамки привычных продуктов, которые известны тем, что хорошо готовятся во фритюрнице, таких как картофель фри и куриные крылышки.

За последние несколько лет мы стали свидетелями того, как лучшие фритюрницы исчезли с прилавков, поскольку мы стремимся сэкономить на счетах за электроэнергию. Кроме того, фритюрницы позволяют быстрее готовить продукты, не отставая от нашей напряженной жизни, а также питаться более здоровой пищей, поскольку они не требуют использования слишком большого количества масла, если таковое вообще имеется. Мы много слышим об ошибках при приготовлении во фритюрнице и о продуктах, которых следует избегать при приготовлении во фритюрнице, но как насчет всех вкусных продуктов, которые дают отличные результаты при приготовлении во фритюрнице?

Ниже мы собрали девять продуктов, которые дают превосходные результаты. Мы уверены, что их еще много, и лучший способ узнать, подойдет ли новый тип фритюрницы для приготовления пищи или нет, – это попробовать.

1. Пончики

Если вы любитель «Криспи Крем», то обязательно попробуйте эти пончики, обжаренные на воздухе. Используя рецепты приготовления пончиков во фритюре в качестве ориентира при соблюдении температурных требований — в данном случае 356ºF / 180ºC – и сократив время приготовления до пяти минут, мы выложили тесто в металлическую форму для выпечки, а не на тарелку для придания хрустящей корочки – и наши пончики, приготовленные во фритюре, сравнялись с пончиками Krispy Kreme. Снаружи они были нежно-золотистого цвета, а внутри — мягкими и пушистыми. Не удивляйтесь, если ваша семья и друзья будут убеждены, что вы купили дюжину пончиков в местном магазине, вместо того чтобы приготовить их дома.

2. Шарики из мороженого

Да, вы можете приготовить мороженое во фритюрнице. И это восхитительно. Мороженое, обжаренное во фритюре, — популярный десерт, который часто подают в южноамериканских ресторанах. Шарик мороженого обмазывают тестом и обжаривают во фритюре менее минуты, чтобы получилась теплая хрустящая корочка, при этом мороженое остается нетронутым внутри. Мы создали эту тему и обнаружили, что кукурузные хлопья с медом и орехами (или хрустящие ореховые кукурузные хлопья в Великобритании) отлично подходят для покрытия мороженого. Шарики из мороженого не только восхитительны на вкус, но и полезнее для здоровья, а процесс их приготовления во фритюрнице безопаснее, чем обжаривание во фритюре.

3. Булочки с корицей

Когда мы готовили булочки с корицей в аэрофритюрнице, результаты были лучше, чем при моем обычном способе выпечки, так что пути назад не было. Совершенствование теста и маслянистой, слегка пряной начинки – ключ к успеху при приготовлении булочек с корицей во фритюрнице. Мы выложили начинку из 2,1 унции / 60 г мягкого сливочного масла, намазанного на тесто, посыпанного смесью из 3 унций / 85 г темного мускатного сахара и 1,5 ч.л. корицы. Возможно, у вашей фритюрницы не хватит мощности приготовить все рулеты за один раз, поэтому вы можете отложить оставшееся тесто и приготовить позже.

4. Сыр, приготовленный на гриле

Этот вид блюд, также известный как сырная запеканка, может вас удивить. Бутерброд с сыром, приготовленный на гриле, обычно готовят на плите, если только у вас нет специально предназначенного для этого прибора. В аэрофритюрнице мы обнаружили, что бутерброд можно приготовить как обычно, но намажьте тонким слоем сливочного масла внешнюю сторону хлеба и готовьте бутерброд на решетке для придания хрустящей корочки в выдвижном ящике аэрофритюрницы в течение шести минут с обеих сторон, чтобы получить вкусный, хрустящий бутерброд с сыром на гриле.

5. Сыр на тосте

Не хотите бутерброд? Вы также можете намазать сыр на тосты во фритюрнице. Посыпьте сыром и / или используйте различные сорта сыра, чтобы приготовить супервкусную закуску. Мы добавляли в смесь яйцо, в результате чего верх получался более вязким, а сыр красиво распределялся и расплавлялся. Приправьте солью и/или перцем для придания более острого вкуса.

6. Взбейте яйца со сливками

Мы освоили прошлогодний рецепт приготовления яичного крема в воздушном фритюре, и, хотя первые попытки были непростыми, мы его разгадали (каламбур). Хитрость заключается в том, чтобы равномерно покрыть яичный крем тестом для круассанов и увеличить температуру фритюрницы. Мы также попробовали обжарить на воздухе яйцо в карамели, которое оказалось менее приторно-сладким, чем яйцо со сливками, так что попробовать тоже стоит.

7. Яйца, сваренные вкрутую

Вы же не можете сварить яйцо во фритюрнице? Да, на самом деле, вы можете! Выберите правильное время и температуру, и воздушная фритюрница каждый раз будет обеспечивать идеальные результаты. Кроме того, во фритюрнице вы, скорее всего, сможете приготовить больше яиц, чем поместится в обычной кастрюле, и при этом потребуется минимум мытья посуды. Обратите внимание, что разное время приготовления яиц разного размера в аэрофритюрнице также не сильно отличается от того, сколько времени потребуется для их приготовления на сковороде.

8. Печеный картофель

Запеченный картофель является основным блюдом для многих домашних хозяйств, и хотя не во всех фритюрницах установлена настройка «выпекать», мы можем поручиться, что существует такая вещь, как рецепт приготовления запеченного картофеля во фритюрнице, который работает. В зависимости от вашей фритюрницы, это не обязательно сэкономит вам деньги на счетах за электроэнергию из-за времени, необходимого для запекания картофеля в настольном устройстве, но мы можем практически гарантировать, что у вас получится хрустящая кожица и пышная внутренняя часть – так что оно того стоит.

9. Нут

Перед приготовлением нута во фритюрнице в консервной банке вам не нужно ничего готовить – в результате получается вкусная, хрустящая и очень полезная закуска. Просто промойте, обсушите и приправьте; они будут готовы к употреблению всего через 15 минут.