Археологи в Армении раскопали пекарню с мукой 3000-летней давности. Первоначально считалось, что это пепел, но древнее порошкообразное вещество помогло исследователям определить назначение здания.

Прошлой осенью, когда исследователи раскопали остатки сооружения возрастом 3000 лет в западноармянском городе Мецамор, они столкнулись с двумя загадками: во-первых, они не знали, какой цели служило это сооружение. Кроме того, странное порошкообразное вещество, покрывавшее это место, поставило их в тупик.

“Мы знали, что это что-то органическое, и собрали материала примерно на четыре-пять мешков”, — рассказывает Дженнифер Налевицки из Live Science Кшиштоф Якубяк, археолог из Варшавского университета, который руководил раскопками. Сначала команда предположила, что материал был просто пеплом. В конце концов, обугленные остатки тростниковой крыши и деревянных балок здания указывали на то, что оно погибло в результате пожара. Но при ближайшем рассмотрении вещество было “расшифровано и распознано как остатки пшеничной муки”, — говорит Якубяк Виттории Бензин из Artnet. “Образцы были исследованы экспертом-археоботаником, который подтвердил это предварительное предположение”. Эти находки разрешили обе загадки команды сразу. Порошок был не золой, а пшеничной мукой. Они раскопали древнюю пекарню.

Archaeologists originally mistook the flour residue in the building for ash. Patrick Okrajek/Первоначально археологи приняли остатки муки в здании за золу. Патрик Окрайек

По оценкам археологов, когда-то в этом сооружении могло храниться до 3,5 тонн муки, что делало его местом массового производства. Они также обнаружили, что печи, вероятно, были добавлены после строительства здания, что указывает на то, что сооружение, возможно, когда-то служило другой цели. Прежде чем стать пекарней, возможно, она “использовалась для церемоний или встреч, а затем была превращена в склад”, — говорит Якубяк в интервью Live Science. Мука в пекарне уже давно вышла из употребления. Тем не менее, открытие остается важным; здание является одним из старейших известных сооружений подобного рода на Южном Кавказе и в Восточной Анатолии, по словам Шимона Здзебловски из Science в Польше. Здание, по-видимому, действовало между концом 11-го и началом 9-го века до н.э. как часть укрепленного поселения, основанного в Мецаморе в 4-м тысячелетии до н.э.

An aerial view of Metsamor, where the bakery was excavated Patrick Okrajek/Вид с высоты птичьего полета на Мецамор, где была раскопана пекарня Патрика Окраека

Мало что известно об этом поселении, которое занимало площадь в 247 акров до того, как было завоевано в восьмом веке до н.э. Аргишти I, поскольку, по данным Science in Poland, у его древних жителей не было письменности. Однако археологи продолжают узнавать больше о Мецаморе благодаря новым открытиям, в том числе недавно раскопанной гробнице, наполненной золотыми подвесками. Якубяк рассказал Live Science, что его команда планирует продолжить изучение пекарни, которая удивительно хорошо сохранилась, чтобы получить больше информации об истории Мецамора. “Поскольку крыша строения обрушилась во время пожара, она защитила все, и, к счастью, мука уцелела”, — добавляет он. “Это поразительно; при нормальных обстоятельствах все должно было быть сожжено и полностью исчезнуть”.

Фото: An overhead view shows the full layout of the 3,000-year-old bakery. Patrick Okrajek/Вид сверху показывает полную планировку пекарни, которой 3000 лет. Патрик Окрайек

Источник: https://www.smithsonianmag.com/smart-news/armenia-bakery-flour-discovery-180982247/